登录 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的炒面
美味的炒面

美味的炒面

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.07.27 03:14

炒面,真的是我或者整个家庭的最爱,因为它做起来特别简单,关键是在夏季,吃起来一点都不热,对于现在的上班族来讲,中午吃饭加休息时间也就一个小时,许多人对于午餐都简单了之,但是时间长了,确实对身体不好。为了自己的身体健康,自己做下吧

更多详情
  • 1549人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

  • 生粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 鲜面(湿面) :1斤

具体步骤

  • 第一步
    1.油锅烧热后,将拌好的肉入油过一过,变色就可盛出,油锅里的油如果不多再多加些,要是平时炒菜油的两倍左右,以前是要在中途加猪油的,现在就素油多放些。
  • 第二步
    2.切好的蔬菜依次放入翻炒几下,(最容易熟的最后放)就将面条抖散平铺在菜上,两圈小火略焖一会,因为蔬菜会出点水,所以这时不用放水,但一定小火注意别焦了。
  • 第三步
    3.将调味汁均匀的浇在面上,让所有的白面都沾到红红的酱油汁,把过了油的肉丝倒进去,所有材料翻炒均匀,盖上盖子继续小火焖。
  • 第四步
    4.这个过程要很有耐心的在旁边注意转转锅子,使每一个面都受热,所以叫焖面可能更合理些。二十分钟左右就差不多好了。

烹饪技巧

  • 这个面最难的就是火候和水量的控制,搞不好不是糊底了,就是太烂了,一切来自经验,多做两次就好了,做得好了。

13

收藏

分享
说好的吃货

说好的吃货

共有392个成果

TA的其他成果

自制苹果派
奶白豆腐鱼汤
爸爸必备的下酒菜野山椒泡鸡爪
清炖鲤鱼
家常芦苇笋炖鮰头鱼
炒豇豆角
抹茶红提曲奇饼干
蜂蜜柚子茶
查看全部
炒面 炒面
29
已被11654人参考

炒面这一道美食,他从外表上来看看起来非常好吃的样子。其实他的确是一道会上好吃的美食。就是大家在做的时候一定要注意在炸制的过程中只需要将它炸至焦黄色就可以了,但是……

发表评论需要登录

评论