妈妈的味道-香辣螺蛳

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.02 12:11

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主料

• 螺蛳 ：1000

辅料

• 生姜 ：4片
• 料酒 ：10ml
• 生抽 ：20ml
• 精盐 ：1勺
• 食用油 ：10ml
• 小米辣 ：1个
• 十三香 ：1勺
• 葱 ：1颗

具体步骤

• 
  第一步
  1.螺蛳剪去尾巴（推荐使用斜口钳剪），清水冲洗干净，沥干。
• 
  第二步
  2.热锅，倒入适量食用油，爆香姜片和小米辣。
• 
  第三步
  3.倒入螺蛳，加入料酒，翻炒至螺蛳盖部分掉落。
• 
  第四步
  4.加入生抽和水，煮开后，加入食盐调味，即可出锅。
• 
  第五步
  5.撒上葱花，一盘螺蛳，一听啤酒。惬意。。。

烹饪技巧

• 螺蛳买回来后要在清水里给它爬2-3天，去除泥沙减轻土腥味。

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