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简易版臊子面
美味的简易版臊子面
美味的简易版臊子面

美味的简易版臊子面

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.11 10:50

简易版臊子面是一道很美味美食，臊子面是北方的地方特色美食，今天这道臊子面是属于比较简单的制作方法因为一个人在家煮饭炒菜之类的太麻烦了，就想着做点面条但是光吃面条又吃不下，就找点臊子一起淋着吃，这样吃起来才有胃口 。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.五花肉切小片，比指甲盖大一点就可以了，我切得有点大，陕西小伙伴告诉我一定要小点，以后改进咯，胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜分别切小丁备用
  • 第二步
    2.豆腐切片在油锅里两面煎黄，捞出切成丁，鸡蛋打散，烙成蛋皮，把蛋皮切成小块，蒜苔斜切小丁，葱姜切末备用
  • 第三步
    3.热锅放食用油，油要多放一点，是普通炒菜的五六倍左右，中火煸炒五花肉臊子十秒钟，放葱姜末继续炒十秒钟，然后放辣椒粉中小火煸炒，炒的过程真的很香
  • 第四步
    4.炒半分钟出红油，接着下五香粉和花椒粉炒十秒出香气，开大火，放酱油和黄酒爆香，接着下醋烧开
  • 第五步
    5.醋味烧出来后倒热水，热水要多一些，因为这是汤多面少的品种，烧开后除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐，开盖小火烧五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧
  • 第六步
    6.烧十至十五分钟后把蒜苔粒放进去烧开就可以关火了，臊子卤就做好了
  • 第七步
    7.此时可以另起一锅，煮面（煮面的步骤没有拍）
  • 第八步
    8.面煮熟捞出，浇上臊子卤，香喷喷的面就出锅啦，开始享用吧

烹饪技巧

  • 有小伙伴点评说五花肉切成丁后可以用老抽、料酒、胡椒粉、盐先腌制20分钟左右，味道会更好哦！

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简易版臊子面 简易版臊子面
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已被2161人参考

简易版臊子面是一道以黑木耳和鸡蛋还有五花肉为主要原材料，酱油入味，姜去腥味制作成的美食。这种面因为用料丰富，味道特别香，各种食材都非常入味，融合起来，色香味俱全……

包含食材
相关做法
鸡蛋 五花肉 土豆 黑木耳

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