香飘十里的家常烧带鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.一人份的，一条带鱼洗净去掉头，内脏和肚子里黑色的东西，放在帘子上控干。
• 
  第二步
  2.葱姜蒜切末备用。
• 
  第三步
  3.葱蒜放在小碗里加一汤匙生抽，一汤匙料酒，半汤匙老抽，一点白糖和陈醋，适量盐和匀。
• 
  第四步
  4.热锅凉油放姜片，煎带鱼。
• 
  第五步
  5.煎到两面金黄捞出。
• 
  第六步
  6.煎带鱼的油不需要倒掉，把调好的料汁倒进去炒香。
• 
  第七步
  7.加热水刚刚盖过带鱼，大火烧开，小火焖到汁干为止。这个过程中要偶尔晃动大勺，以免鱼粘锅。
• 
  第八步
  8.汁收干以后盛出来就可以了。