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美味海米肉粽
美味海米肉粽

美味海米肉粽

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.03 11:42

端午节快要到了,大街上大大小小的商铺都开始卖粽子,我家里比较传统,坚持要自己包粽子,除了给自家人吃,也会拿来赠送亲朋好友。大部分的粽子都是咸肉粽,还有一些是甜口的是碱水豆沙粽,我这次包的是海米肉粽,不过提醒大家粽子不易消化,不要吃太多。

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主料

  • 海米适量
  • 盐 :适量
  • 糯米3斤
  • 泡发香菇 :适量
  • 粽叶 :适量
  • 食用油 :适量
  • 五花肉2斤
  • 扁豆适量
  • 麻油 :适量

辅料

  • 白酒 :适量
  • 柠檬1个
  • 咸蛋黄 :20颗

具体步骤

  • 美味海米肉粽的做法图解一
    第一步
    1.1.提前把糯米和海米,扁豆,花生浸泡一个晚上,然后用油煸炒,小火,炒出糯米的香味备用
  • 美味海米肉粽的做法图解二
    第二步
    2.五花肉切块,加入姜片,葱段,老抽,白糖,柠檬汁滴上几滴,腌制一晚上放冰箱备用
  • 美味海米肉粽的做法图解三
    第三步
    3.用油煸炒一下肉块,盛出备用
  • 美味海米肉粽的做法图解四
    第四步
    4.咸蛋黄对半切,备用
  • 美味海米肉粽的做法图解五
    第五步
    5.粽子叶煮沸,浸泡,
  • 美味海米肉粽的做法图解六
    第六步
    6.手残,第二次包粽子,哈哈哈
  • 美味海米肉粽的做法图解七
    第七步
    7.电压力锅煮了两个小时,开吃!

烹饪技巧

  • 觉得肉粽不要包的太紧,不然口感不糯,另外肉直接腌制很有汁水,比直接用熟肉的口感香软

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笨笨小厨

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