自己做的手撕包

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.12 03:37

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主料

• 酵母 ：2
• 牛奶 ：120ml
• 鸡蛋 ：50
• 盐 ：2
• 黄油 ：20
• 糖 ：30
• 高粉 ：200

辅料

• 蛋液 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将原料中除黄油外所有材料放入面包机，和面程序揉20分钟，放入黄油，开启和面发酵程序，揉至扩展阶段后，自动进入基础发酵程序，基础发酵结束后，取出，排气，分割成60g/个小剂子，滚圆、松驰10分钟。
• 
  第二步
  2.松驰后滚圆，等距放入模具；
• 
  第三步
  3.均匀的排好后放入温暖湿润处二次发酵；
• 
  第四步
  4.发酵结事后，表面刷上全蛋液，烤箱预热160度，中下层，上下火，35分钟左右

烹饪技巧

• 1、千万不要发酵过度，否则面包成品组织粗糙，不细。

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手撕包

16

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手撕包，是我最爱吃的面包之一了。因为手撕面包的口感最好了，加上黄油的香香的浓郁味道，是黄金组合之一啊，一定会让你食指大动的。用来做给小朋友或者做给自己带回去公司……

包含食材

• 黄油
• 鸡蛋
• 牛奶

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