色泽鲜亮的肉末茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.06 12:00

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪里脊切丁，大蒜用刀背拍下，茄子切成滚刀块用淡盐水浸泡半小时
• 
  第二步
  2.锅中放油烧热，放入大蒜煸香
• 
  第三步
  3.放入肉末煸炒至变色
• 
  第四步
  4.放入茄子翻炒一会，沿着锅边烹入料酒
• 
  第五步
  5.放入生抽，翻炒至茄子熟即可出锅

烹饪技巧

• 茄子切好后用淡盐水浸泡半小时，可以防止茄子变黑能使茄子炒时不吸油

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