咸甜适中的红烧大排

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.29 02:04

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主料

• 大排 ：6个

辅料

• 油 ：适量条
• 姜 ：四片个
• 水 ：适量个
• 盐 ：少许个
• 糖 ：适量个
• 生抽 ：适量个
• 老抽 ：适量个
• 淀粉 ：适量个

具体步骤

• 
  第一步
  1.大排洗净，用刀背把两面敲松
• 
  第二步
  2.料酒，少许盐腌制半小时
• 
  第三步
  3.两面拍上淀粉
• 
  第四步
  4.锅入油，烧至八成热放入大排炸至金黄色
• 
  第五步
  5.锅留少许油放入生姜煸香
• 
  第六步
  6.放入炸好的大排，放料酒，老抽，生抽，糖，水开中小火焖烧十分钟
• 
  第七步
  7.待汤汁收干就可装盘

烹饪技巧

• 大排要两面敲

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