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好吃的广式拉肉肠粉
好吃的广式拉肉肠粉

好吃的广式拉肉肠粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.21 05:13

广式拉肉肠粉是一道在广东非常流行的美食,肉末搭配肠粉营养丰富,科学健康,各种调料相互作用形成一种奇妙的味道,再加上绿色的蔬菜,好吃健康,是一道非常值得制作的美食,制作时间也不长,方法简单,在享受肠粉带来的美味的同时自己动手也是很不错的。

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主料

辅料

  • 生抽 :4匙
  • 蚝油 :1匙
  • 鸡精 :适量
  • 胡椒粉少许
  • 白砂糖1勺
  • 清水 :半碗
  • 生菜适量
  • 肉碎 :100
  • 熟油 :适量
  • 小葱适量
  • 姜片 :适量
  • 老抽 :1/3匙
  • 盐 :半勺

具体步骤

  • 好吃的广式拉肉肠粉的做法图解一
    第一步
    1.准备称量好的粘米粉80克、小麦淀粉70克、玉米淀粉35克。
  • 好吃的广式拉肉肠粉的做法图解二
    第二步
    2.切好之后准备好
  • 好吃的广式拉肉肠粉的做法图解三
    第三步
    3.开始打鸡蛋
  • 好吃的广式拉肉肠粉的做法图解四
    第四步
    4.开始把鸡蛋先放入油里
  • 好吃的广式拉肉肠粉的做法图解五
    第五步
    5.放入洋葱
  • 好吃的广式拉肉肠粉的做法图解六
    第六步
    6.放入少量的盐、酱油和水
  • 好吃的广式拉肉肠粉的做法图解七
    第七步
    21.成品

烹饪技巧

  • 按这粉粉的量和水量调好粉浆,蒸出来的肠粉口感刚好,不软烂不会硬,吃起来有点带Q的口感。肠粉在上锅蒸时粉浆不要放太多薄薄一层,水开大火盖盖1分钟即可,蒸出来的肠粉才好吃。

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