软糯的油炸糕

具体步骤

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  第一步
  1.称取适量的黄米面和糯米面
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  第二步
  2.接着放入酵母、白糖
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  第三步
  3.分少量多次将清水倒入碗中
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  第四步
  4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可
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  第五步
  5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内
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  第六步
  6.水开后蒸制20分钟后关火
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  第七步
  7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态
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  第八步
  8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状
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  第九步
  9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅
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  第十步
  10.将四周用力捏合，滚圆后按扁，用牙签在年糕饼上扎一些小眼
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  第十一步
  11.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用