香辣红油茄丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.23 05:56

茄子性寒凉，可以清热解毒，夏天吃最适合不过了，而夏日也是茄子成熟的季节，便宜又新鲜，这时的茄子怎么做都美味。而在热热的天来一碟红油茄丁，辣到了就来一杯凉茶去去辣，那是多舒爽的一件事。又或者和朋友一起，一碟茄子，一杯小酒，聊聊天，吃个饭，享受夏日时光。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.青茄子去头尾，洗净切大丁，撒盐腌制片刻
• 第二步
  2.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。
• 第三步
  3.热锅倒入油，烧至5成热
• 第四步
  4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。
• 第五步
  5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
• 第六步
  8.慢慢享用吧！

烹饪技巧

• 无

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红油茄丁

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