胡萝卜烧羊排

具体步骤

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  第一步
  1.羊排买回来后泡水半天，泡出血水。
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  第二步
  2.胡萝卜削皮洗净。
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  第三步
  3.蒜、姜、八角分别洗净。
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  第四步
  4.胡萝卜切块状，姜切片。
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  第五步
  5.羊排剁成小块状。（在肉摊已经叫老板把骨头部份剁开，自己切成小块即可）。
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  第六步
  6.锅中热油，倒入羊排翻炒出香味。
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  第七步
  7.炒至羊排变色，下姜片、蒜、八角继续翻炒。
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  第八步
  8.调入适量盐、生抽、老抽、水。
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  第九步
  9.倒入高压锅中，响声起后转中小火压15分钟。
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  第十步
  10.压得8分熟的羊排。（其实也差不多熟了，不过羊排肉质咬不断）。
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  第十一步
  11.倒入胡萝卜块，用筷子搅拌均匀后，放入高压锅压至响声起，转中小火15分钟后，排气即可。