自制奶香小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有原料。
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  第二步
  2.面包桶里依次放入牛奶，鸡蛋液，盐和白糖对角放，放入高粉。
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  第三步
  3.用筷子搅匀，免得和面时面粉四处飞溅。
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  第四步
  4.把面包内桶放入面包机中，接通电源选择一个和面程序20分钟，和面结束后盖湿布静置2个小时。
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  第五步
  5.静置结束后放入酵母，黄油继续和面20分钟。
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  第六步
  6.和面结束后直接在面包桶中发酵到2-2.5倍大。
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  第七步
  7.面团取出排气，分成12等份。
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  第八步
  8.滚圆后排入烤盘中。
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  第九步
  9.放入烤箱中进行第二次发酵，餐包发酵好后取出。
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  第十步
  10.刷鸡蛋液撒芝麻，烤箱预热180度5分钟。
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  第十一步
  11.把烤盘放入烤箱中层20分钟，餐包上色后记得加盖锡纸，各家的烤箱温度不同，自己酌情调节温度和时间。
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  第十二步
  12.烤好后取出，晾至手温后如保鲜袋保存。
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  第十三步
  13.成品图