香气浓郁的四川麻婆豆腐

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材介绍：豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g。
• 
  第二步
  2.首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用。
• 
  第三步
  3.然后把豆腐切成2cm左右的方块。
• 
  第四步
  4.沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。
• 
  第五步
  5.另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒。
• 
  第六步
  6.将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒。
• 
  第七步
  7.炒香~~~~~~~~
• 
  第八步
  8.炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀。
• 
  第九步
  9.炒香后加入开水或者高汤。
• 
  第十步
  10.放入豆腐煮3分钟。
• 
  第十一步
  11.加入糖，酱油，蒜苗，盐调味。
• 
  第十二步
  12.出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！！