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鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤
鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤

鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.22 07:24

冬瓜排骨汤是一道味道鲜美、营养丰富、暖身暖胃的大补汤煲。加入蛤蜊一起慢炖数个小时后,蛤蜊的鲜味与咸味就自然地融合到了汤料里,让人垂涎欲滴、欲罢不能。蛤蜊冬瓜排骨汤经过慢炖,让冬瓜变得入口即化,口感十分美妙。让我们一起来看看制作过程吧!

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主料

辅料

  • 葱 :5
  • 4
  • 水 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉3

具体步骤

  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解一
    第一步
    1.将葱切段,蒜切片,冬瓜去皮切块
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解二
    第二步
    2.锅中放入水,煮开,放入排骨,焯掉多余的血水
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解三
    第三步
    3.捞出后多用清水清洗几次,沥干水份备用。
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解四
    第四步
    4.起油锅,放入姜片,葱段爆锅
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解五
    第五步
    5.加入排骨
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解六
    第六步
    6.翻炒均匀,炒至排骨颜色稍变黄
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解七
    第七步
    7.加入适量的水
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解八
    第八步
    8.大火煮开,转中小火炖30分钟
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解九
    第九步
    9.加入冬瓜块
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解十
    第十步
    10.加入蛤蜊提鲜
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解十一
    第十一步
    11.加入盐,胡椒粉调味
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解十二
    第十二步
    12.继续炖10分钟就可以了
  • 鲜美的蛤蜊冬瓜排骨汤的做法图解十三
    第十三步
    13.开喝

烹饪技巧

  • 冬瓜不要放的太早,容易炖烂。

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蒲食神

蒲食神

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