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粗粮细吃-杂粮粑
粗粮细吃-杂粮粑

粗粮细吃-杂粮粑

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.03 12:49

粗粮细吃———杂粮粑。一听这个名字,你便大概能猜到,这道菜是养生的吧?这是一道营养价值丰富,绿色,健康,养生的粗粮食品,而且味道也非常的好吃。搭配一杯清香的茶,或者一杯浓浓的咖啡,纯纯的奶茶,真的是绝配。心动了没有?心动了赶紧收藏起来。

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主料

辅料

具体步骤

  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解一
    第一步
    1.黑豆用湿毛巾搓揉,去掉灰尘,晾干备用
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解二
    第二步
    2.燕麦准备好
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解三
    第三步
    3.将处理好的燕麦和黑豆都放进破壁机里
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解四
    第四步
    4.设置研磨键,将杂粮打成粉末状
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解五
    第五步
    5.干粽叶用水浸泡几个小时备用
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解六
    第六步
    6.将打好的粉放在盆里,再将糯米粉也放进去
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解七
    第七步
    7.分次缓缓加入冷水,一边加水,一边用筷子搅拌成稍硬无干粉的状态
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解八
    第八步
    8.取一些面,放在手心搓成圆形后用手指慢慢拍成椭圆形
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解九
    第九步
    9.粽叶交叉呈十字放置,将面团摆放在粽叶中间,交替包裹起来
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解十
    第十步
    10.将包好的粑粑整齐地摆放在蒸锅里
  • 粗粮细吃-杂粮粑的做法图解十一
    第十一步
    11.大火蒸熟即可

烹饪技巧

  • 1、粉类可以根据家里的情况稍微调整,但是糯米粉的分量一定要保存,这是粑粑口感绵软的关键,喜欢软一点的,多放点糯米粉,喜欢硬点的少放点,但是一定要放,否则粑粑太硬,不好吃。2、粑粑首先在手心团圆,稍微揉几下,蒸出来后更劲道。3、和面的时候要缓缓加水,面团不要太湿,无干粉的状态即可。4、粽叶事先用冷水泡发下,操作的时候才不会破裂。

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