家常萝卜莴笋烧猪皮

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备好备用，莴笋是外婆种的，虽然没有外面卖的那么大根好看，但是味道是实实在在的，而且绝对的绿色食品。
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  第二步
  2.莴笋洗净后切滚刀备用。莴笋我之前就把皮给剥了的。
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  第三步
  3.萝卜洗净后切小块备用
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  第四步
  4.猪皮切小块，放入高压锅里面，我没有放任何调味品，直接高压锅拍大气后五分钟关火。
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  第五步
  5.准备好香料。
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  第六步
  6.压好的猪皮捞出备用。
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  第七步
  7.热锅凉油，油温7成时放入香料，慢慢炒香。
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  第八步
  8.放入猪皮翻炒，接着放入豆瓣酱，翻炒。
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  第九步
  9.炒出酱香味后，放入适量酱油，这样颜色更好看，而且提香。
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  第十步
  10.接着把刚刚高压锅里面煮过猪皮的汤倒入，大火烧开。
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  第十一步
  11.烧开后放入切好的莴笋和萝卜，盖好盖子，用中小火煮，煮到萝卜莴笋熟了即可。酱油和豆瓣酱都有食盐，最好起锅时不用放盐。
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  第十二步
  12.成品图