彩椒鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.主辅料： 鸡腿、彩椒
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  第二步
  2. 把鸡腿洗净去骨、切小块
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  第三步
  3. 加少许盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟，然后加适量水淀粉拌匀上浆。
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  第四步
  4. 把彩椒洗净去蒂切块
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  第五步
  5. 锅烧开水，放入鸡丁汆烫，烧开即可关火
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  第六步
  6.把鸡丁捞出，沥净水分备用
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  第七步
  7. 热锅凉油，放入葱姜炒香，放入鸡丁翻炒
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  第八步
  8. 加蚝油、老抽调味调色
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  第九步
  9. 将其翻炒均匀
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  第十步
  10. 放入彩椒翻炒
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  第十一步
  11.加盐、白糖调味
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  第十二步
  12. 旺火，快速翻炒均匀，即可关火
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  第十三步
  13. 出锅装盘，即可上桌品味