腓秀雅杂

具体步骤

• 第一步
  黑豆放进凉水里泡一晚。
• 第二步
  锅里倒入水，把泡好的黑豆沥水倒入锅里。
• 第三步
  放入肉和骨头，放进月桂叶，少许盐和胡椒，炖1。5-2个小时左右，水的量，刚刚盖住最上面的肉即可。
• 第四步
  中间把浮在上面的杂质去掉。
• 第五步
  锅里放入切小块的培根，翻炒，不放任何油，等炒到培根焦黄，只把培根倒入盘子里，而培根里出的油份留在锅里。
• 第六步
  把切碎的洋葱和蒜末，香菜放进锅里翻炒到洋葱透明。
• 第七步
  再放进切块的香肠，放入孜然，继续翻炒到熟。
• 第八步
  重炖锅里捞出一些黑豆，放进盘子里用叉子捣碎再倒回炖锅里，这样有助于使汤水变浓稠。
• 第九步
  把橙子去皮，如图一样切出果肉部分。
• 第十步
  把橙子果肉放在做好的腓秀雅杂上面，再挤出橙子里剩下的所有的橙汁，和米饭一起食用即可。