腓秀雅杂

具体步骤

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  第一步
  1.黑豆放进凉水里泡一晚
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  第二步
  2.锅里倒入水，把泡好的黑豆沥水倒入锅里
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  第三步
  3.放入肉和骨头，放进月桂叶，少许盐和胡椒，炖1.5-2个小时左右，水的量，刚刚盖住最上面的肉即可
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  第四步
  4.中间把浮在上面的杂质去掉
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  第五步
  5.锅里放入切小块的培根，翻炒，不放任何油，等炒到培根焦黄，只把培根倒入盘子里，而培根里出的油份留在锅里
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  第六步
  6.把切碎的洋葱和蒜末，香菜放进锅里翻炒到洋葱透明
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  第七步
  7.再放进切块的香肠，放入孜然，继续翻炒到熟
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  第八步
  8.重炖锅里捞出一些黑豆，放进盘子里用叉子捣碎再倒回炖锅里，这样有助于使汤水变浓稠
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  第九步
  9.把炒好的培根和香肠，洋葱等都倒入炖锅里，继续炖1个小时左右
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  第十步
  10.把橙子去皮，如图一样切出果肉部分
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  第十一步
  11.把橙子果肉放在做好的腓秀雅杂上面，再挤出橙子里剩下的所有的橙汁，和米饭一起食用即可