家常菜酱扒茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.02 03:35

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主料

• 茄子 ：550

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，改刀切成条，然后放入微波炉中高火6分钟
• 
  第二步
  2.葱和蒜备用
• 
  第三步
  3.锅中热油，放入葱花蒜片爆香，然后放入一勺郫县豆瓣，炒出红油
• 
  第四步
  4.茄子控出多余水分后下锅翻炒
• 
  第五步
  5.稍炖一会入味后调入鸡精
• 
  第六步
  6.下入辣椒碎煸炒均匀即可

烹饪技巧

• 茄子先用微波炉蒸6分熟

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