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美味的腌酱家常小咸菜
美味的腌酱家常小咸菜

美味的腌酱家常小咸菜

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.29 05:35

腌酱家常小咸菜是一道腌制类的美食,这道菜也是一道下饭菜,并且这道美食的制作非常简单,这道美食的主要食材是黄瓜、胡萝卜。因为黄瓜和胡萝卜的含有大量的维生素以及一些微量元素。所以这道美食的营养价值非常丰富。常吃肉的朋友们,可以配合这道美食一起食用。

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主料

辅料

  • 一品鲜酱油 :200ml
  • 白醋 :2勺
  • 耗油 :2勺
  • 冰糖 :6颗
  • 6片
  • 大蒜2个
  • 干辣椒 :3个

具体步骤

  • 第一步
    先把黄瓜,胡萝卜,青椒,香菜洗净切成3厘米左右的小段
  • 第二步
    .把切好后的青菜撒上腌腌制40分钟,期间可以用筷子翻几下,腌制均匀
  • 第三步
    .腌制过程中,黄瓜会排除大量的水分,需要倒出来,然后再放置10分钟左右,还会产生水分,继续倒出水分,可以重复4一5次(根据个人情况自己把握),把姜,大蒜切片备用
  • 第四步
    .把一品鲜,醋,冰糖,耗油,干辣椒倒入一个碗里搅拌,然后把这些倒入锅内加热5分钟左右,盛出,放凉(必须要凉透,在空气中放6分钟左右,凉得差不多后可以放入冰箱冷藏室,使其彻底凉透)
  • 第五步
    把腌制的黄瓜,胡萝卜,辣椒拧干多余水分,把把凉透的酱汁浇到上面,把切好的大蒜姜片放入,放置15分钟
  • 第六步
    放置期间还会有大量的水分产生,期间可以把菜继续拧干,把酱汁放入锅中加热5分钟,酱汁凉透再浇入菜中,可以根据自己的情况,多重复几次(可以使青菜内多余水分排出,有利于储藏的时间长一些

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腌酱家常小咸菜 腌酱家常小咸菜
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腌酱家常小咸菜这是一个家喻户晓的美味小吃,平时中餐来一份腌酱家常小咸菜,再配上一份大米饭,无疑是一个既省事省力,又味道鲜美的好选择,咸菜的味道独特,有很好的开胃……

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