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流口水的腊肉炒笋
流口水的腊肉炒笋

流口水的腊肉炒笋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.27 08:43

在我们生活中,虽然我们的生活中越来越好了,现在呢,就有许多人喜欢崇洋媚外,喜欢吃外国的食物,例如,牛排,红这些经典的食物,但是呢,还是有许多人保留了传统,喜欢吃家常的一些食物,今天呢,我要给你们介绍一道家常菜,它就是流口水的腊肉炒笋。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.冬笋用菜刀的钝尖划开深口子,剥去壳,削去表皮后对半切开再分别切成片
  • 第二步
    2.锅中放水烧开,加入少量盐,倒入笋片,水开后再煮30秒去除笋的涩味
  • 第三步
    3.大蒜去皮切片,青蒜和湖南泡椒分别洗净切斜刀
  • 第四步
    4.锅中放水,放入安化腊肉煮10分钟左右至肥肉呈半透明状
  • 第五步
    5.安化腊肉捞出洗净,待冷却后切成薄片,当然也不要太薄,否则没了嚼劲儿
  • 第六步
    6.锅中烧热放油爆香蒜片,放入安化腊肉炒3-5分钟至出油,放入冬笋片炒3分钟,再放少量水焖片刻
  • 第七步
    7.水将至收干时先后放入湖南泡椒和青蒜翻炒半分钟,最后加盐调味就可以盛出了

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腊肉炒笋 腊肉炒笋
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