在家做的酸菜鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼洗净，剪成段，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
• 
  第二步
  2.酸菜切成末，红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈，香葱切末
• 
  第三步
  3.锅内做油，倒入葱花煸香，酸菜煸炒
• 
  第四步
  4.炒出香味放入小米椒，如果没我能吃辣就建议别放了
• 
  第五步
  5.倒入清水，水可以多一些，也可以放入汤，将汤水大火煮开
• 
  第六步
  6.放入鱼头鱼骨等同煮一会让汤变浓
• 
  第七步
  7.把鱼肉整齐的码放在酸菜锅内，烹入绍酒
• 
  第八步
  8.改小火加少许白糖提鲜入味直至汤汁浓稠，放入红绿尖椒丁，淋少许麻油即可出锅
• 
  第九步
  9.慢慢按原型装于盘中，撒上香葱、和剩余的小米椒圈
• 
  第十步
  10.最后撒熟芝麻淋少许热油也可以