好吃的沙茶牛肉烩饭

具体步骤

• 第一步
  备好材料：牛肉、洋葱、大葱、泡发木耳、青椒、姜蒜
• 第二步
  牛肉切条，姜切末，蒜拍一下切几刀。
• 第三步
  牛肉条里加盐、糖、酱油和沙茶酱抓拌均。 注：淀粉一般不要使用，因沙茶酱有淀粉
• 第四步
  最后再少浇点（约3克）油腌一会。 注：点一点油，炒的时候容易滑炒开。
• 第五步
  腌肉的时间将洋葱、大葱、泡发木耳和青椒清洗干净，全切丝。
• 第六步
  锅里倒油（约10克），油烧热下洋葱、大葱、泡发木耳和青椒翻炒。
• 第七步
  炒断生后加盐调味，根据情况可能要少点一点水让蔬菜滋润或焖一分钟盛出备用。
• 第八步
  另起一油锅（约20克），油烧到温热下牛肉条快速滑炒。注：油温过高的话会结底，这里油稍微多用点。
• 第九步
  表面一变色立即将炒好的蔬菜倒回锅里拌炒均即可出锅。 注：一定要快，牛肉炒久了会变老。
• 第十步
  盛一碗饭，然后将炒好的菜盖上，请你享用沙茶牛肉烩饭。