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好吃的牛肉汤豆丝
好吃的牛肉汤豆丝

好吃的牛肉汤豆丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.13 11:03

好吃的牛肉汤豆丝是有名的正宗湖北小吃,其特色在于牛肉炖的软烂细腻,汤味鲜美浓郁,十分的下饭,又好吃又有营养。主要是由豆丝和牛肉烹饪而成,满足人体所需的营养。制作方法也很简单哦,有兴趣的朋友可以学习一下,在家就可以吃到正宗又美味的湖北小吃牛肉汤豆丝啦。

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主料

  • 豆丝 :1000
  • 黄牛肉 :500
  • 牛肉汤 :3000

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将牛肉放入清水盆中洗净血污。沙锅置旺火仁,加清水烧沸,放入牛肉、香料包(丁香、桂皮、八角用纱布包扎好),煨至牛肉约六成熟时,改用小火上继续煨,撇出浮沫,待牛肉熟烂捞出晾凉,切成长约3.3厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的肉片。
  • 第二步
    2.炒锅置旺火上,放入牛肉片,加入牛肉汤500克、胡椒粉5克、精盐10克,烧煮入味,起锅盛入盆内。
  • 第三步
    3.锅置旺火上,倒入牛肉汤2500克烧沸备用。
  • 第四步
    4.取10只汤碗,分别放入味精0.5克、精盐1.5克、胡椒粉0.5克、牛肉汤250克,将湿豆丝175克装入笊篱内,在沸汤锅里烫1分钟,倒入碗中,分别浇上牛肉码子50克即成。

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牛肉汤豆丝 牛肉汤豆丝
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