香糯可口的红豆仙草芋圆

准备时间:10分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.06.24 07:24

隔三差五就跑甜品店，必点红豆仙草芋圆。那Q弹口感的东西，放在嘴里，慢慢咀嚼，别有一番滋味。偶然的机会，看到朋友在做这款红豆仙草芋圆，我便跟着学做起来，学会以后别提有多简单，而且制作成本低，也不需要厨艺技能，简单易做，以后在家闲着无聊便可以煮来吃，再不用去糖水店点了

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主料

• 小芋头 ：250
• 红薯 ：300
• 紫薯 ：300
• 木薯淀粉 ：100
• 红豆 ：100

辅料

• 糖 ：200
• 仙草 ：100
• 炼奶 ：50

具体步骤

• 第一步
  红薯、紫薯、芋头洗净，紫薯切去两端，红薯拦腰切成段，芋头去皮切片，放入锅中蒸20-30分钟。 蒸熟的芋头趁热放入50g白糖，再混入200g左右木薯淀粉，用手拌匀，揉成光滑的面团。
• 第二步
  用同样的方法把紫薯、红薯面团揉好，只是紫薯和红薯没有加糖，因为本身有甜度。 三个面团取小块，搓成长条，切成自己喜欢的小段，芋圆和薯圆就算基本做好了
• 第三步
  烧一锅热水，等水开后，下入芋圆薯圆，等圆子浮起再煮5分钟左右，就可以捞起了。 准备一碗冰水，将煮好的圆子放到冰水里冰镇，其他的圆子冻硬后放保鲜袋保存在冰箱冰冻室随吃随取。
• 第四步
  红豆泡好，放锅里加水，芋圆，仙草，糖等煮，煮熟以后放凉
• 第五步
  加入炼奶，冰冰得吃，口感更好

烹饪技巧

• 芋头比较黏，可以较顺利地揉成面团，但在操作的时候最粘手，要有耐心

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红豆仙草芋圆

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红豆仙草芋圆它的味道非常好吃，大家一定要注意的就是，如果你在家里面制作的时候可以在里面放着一些自己喜欢吃的。辣椒油也可以在里面放着一些红糖，味道都是非常不错的，……

包含食材

• 淀粉
• 芋头
• 红豆

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