「健康美食」地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
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  第二步
  2.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。
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  第三步
  3.锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入。
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  第四步
  4.将土豆炸成金黄色捞出待用。
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  第五步
  5.等油温再次变热，放入茄块。
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  第六步
  6.茄子炸成金黄色捞出待用。
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  第七步
  7.待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用。
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  第八步
  8.锅内做油煸香葱花。
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  第九步
  9.放入茄子、土豆、柿子椒。
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  第十步
  10.翻炒均匀。
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  第十一步
  11.放入盐翻炒均匀。
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  第十二步
  12.倒入碗芡让水淀粉糊化。
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  第十三步
  13.撒入蒜茸和香葱末。
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  第十四步
  14.翻炒均匀即可出锅。