土豆炒青椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.07 08:18

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主料

• 青椒 ：1个
• 土豆 ：100

辅料

• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将土豆、青椒切片备用。
• 
  第二步
  2.土豆入油锅煸炒后盛出备用。
• 
  第三步
  3.锅中放油加热，放入葱姜末煸香后，放入过油后的土豆，再加入适量酱油、盐、味精、鸡精，加一点水。
• 
  第四步
  4.土豆熟后，将青椒入锅翻炒。
• 
  第五步
  5.翻炒均匀后菜出锅装盘。

烹饪技巧

• 1、土豆过油，避免入菜后粘糊。土豆如果不过油，可以用水泡一会儿，将土豆中的淀粉滤出，这样也可以避免菜的粘糊。2、食用土豆必须将其加工熟透，否则对人体有害。我之所以炝锅后要在锅里加水，就是要对土豆加工时间长一些，以保证土豆熟透。

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土豆炒青椒

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忆中的土豆炒青椒很好吃、百吃不厌，小时候总是吵着要妈妈做给我吃，架不住我的吵闹，妈妈做好后，我吃了一碗接着一碗，当饭吃，只因土豆炒青椒闻着很香，吃起来味道很棒，……

包含食材

• 青椒
• 土豆

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