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滑爽的荷香糯米鸡
滑爽的荷香糯米鸡

滑爽的荷香糯米鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.09 04:49

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主料

  • 香菇丁 :60
  • 干虾仁 :20
  • 糯米500
  • 鸡腿肉 :200

辅料

  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 干荷叶 :适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 第一步
    1.干荷叶提前浸泡2小时,糯米提前浸泡2小时以上,沥干水份入蒸锅蒸1小时
  • 第二步
    2.鸡腿肉切丁,用腌料抓匀腌制片刻,香菇用水泡发去蒂,挤干水切丁待用。辣椒切碎,蒜切碎。干虾仁用温水稍泡
  • 第三步
    3. 将锅烧热,放入适量油,将 蒜茸及辣椒碎放入炒香
  • 第四步
    4.放入鸡腿肉炒断生,放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀,加入适量水稍煮
  • 第五步
    5.加入蒸好的糯米中拌均匀
  • 第六步
    6.荷叶(如果太大就剪半)擦干水份后,将适量馅料放入,包成四方形
  • 第七步
    7.入蒸锅用大火蒸20分钟即可。

烹饪技巧

  • 荷叶也提前泡上清洗哦.1.煮糯米饭,我个人喜欢加一点大米和糯米一起煮,这样煮出来的饭,不会太软糯,口感比较好;2.浸泡香菇和虾米的水,不要倒掉,留着煮馅料;3.馅料可以根据个人喜好放新鲜虾仁,咸蛋,腊肉等等。

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荷香糯米鸡 荷香糯米鸡
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