美味牛肉汤饭

具体步骤

• 第一步
  面粉加少许盐，放入适量的水合成光滑的面团，然后醒发20分钟。
• 第二步
  把醒好的面再多揉揉。
• 第三步
  案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片，表面抹一层油，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
• 第四步
  牛肉切小丁，胡萝卜和土豆去皮洗净也切小丁，芹菜叶洗净备用。
• 第五步
  西红柿洗净去皮切成小块备用。
• 第六步
  葱、蒜、辣椒切好备用。
• 第七步
  炒锅倒油烧热，下辣椒和葱花炒出香味。
• 第八步
  下牛肉丁翻炒变色。
• 第九步
  放入西红柿丁翻炒几下。
• 第十步
  放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒翻炒。
• 第十一步
  放入适量盐调味。
• 第十二步
  放入适量热水煮沸。
• 第十三步
  把醒好的面片切成宽条。
• 第十四步
  用手指把面片压薄成长条状。
• 第十五步
  用手拉起面片的两端，将面片用手拉长，将拉长的面片挂在左手上，然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。
• 第十六步
  面片全部揪完后，用勺子搅一搅，防止面片粘连。面片煮沸后，放入芹菜叶烫熟。
• 第十七步
  放入蒜末、胡椒粉再次调味，滴少许香醋后即可食用。