健康文蛤冬瓜汤的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.24 12:34

文蛤冬瓜汤是一道简单又健康的汤品。虽然广东人都爱喝老火靓汤，但是在营养学的角度来说，老火靓汤这种烹调方式并不利于我们对营养的吸收，不仅如此，喝多了还会造成高嘌呤，高胆固醇。清淡，原汁原味才是最健康的吃法。跟着我们一起学习这道健康文蛤冬瓜汤的做法吧。

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主料

• 冬瓜 ：适量
• 文蛤 ：适量

辅料

• 对虾 ：适量
• 姜 ：适量
• 高汤 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 白糖 ：7

具体步骤

• 第一步
  冬瓜去皮洗净切块，文蛤事先泡水吐沙（最好是提前一夜准备），吐沙时加点麻油或盐，会吐的干净一些。用刷子刷干净文蛤表面
• 第二步
  冬瓜焯热水
• 第三步
  解冻对虾，去除虾头和肠泥，大个子的虾通常都有肠泥，所以要去除干净。方法是背后划一刀，用牙签将肠泥挑出
• 第四步
  准备一锅高汤，我用的太太乐高汤精代替，加姜片煮开
• 第五步
  放入冬瓜煮五分钟，依次放入对虾、文蛤，加少许黄酒，盐，滴几滴麻油，煮至文蛤张开即可

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文蛤冬瓜汤的做法

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文蛤冬瓜汤的做法十分的简单易学，文蛤冬瓜汤是一款美味而且健康的老火靓汤，经过文火的熬制，将食材的美味全都煲了出来，让文蛤冬瓜汤散发着浓郁的香味，喝一碗文蛤冬瓜汤……

包含食材

• 冬瓜

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