文蛤冬瓜汤

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.08.30 02:43

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主料

• 文蛤 ：500
• 冬瓜 ：400

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将文蛤表面用小刷子刷洗干净。
• 第二步
  2. 然后锅里放点香油和料酒将文蛤稍炒一下，见微微张口即关火。
• 第三步
  3. 将文蛤用清水将沙肠清理干净。此道工序是为了在以后作汤时，没有杂物，虽然会损失一些鲜度，但为了汤汁的清澈，建议先清理沙肠。
• 第四步
  4. 在锅里放一些橄榄油，姜粒，将清理好的文蛤倒入清炒一下，再将来其装入碗中备用。
• 第五步
  5. 在炒过文蛤的锅里渗汤，将冬瓜放入煮熟，放点盐。
• 第六步
  6. 最后将文蛤倒入熬制五分钟，加入一点胡椒粉，最后起锅放入葱花即可。

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文蛤冬瓜汤的做法

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