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美味的山楂酱的做法
美味的山楂酱的做法

美味的山楂酱的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.18 03:42

美味的山楂酱一听到这道食物的名字,有没有想吃的冲动呢,第一次吃到这道甜点时还是在一次妹妹的结婚宴上,当时吃的时候差点没把舌头咬到,真是好吃到了极点,后来因为太想吃了,回家边看视频边学着做,没想到山楂酱的做法很简单,一点也不难,虽说味道差了点,我想下次会做得更好吃的。

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主料

  • 山楂适量
  • 柠檬汁 :适量

辅料

  • 冰糖适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净
  • 第二步
    山楂去籽备用
  • 第三步
    有些朋友喜欢做糖水红果,希望有完整去籽的山楂,但没有专业的去籽工具,周太就介绍一个非常简易的办法,用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大部分籽就一起掉出来了
  • 第四步
    把冰糖加水倒入锅内煮开,再小火,直至全部融化,有些粘液状
  • 第五步
    倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮
  • 第六步
    可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤,整个过程需要不断搅拌,防止烧糊
  • 第七步
    关火,挤入柠檬汁,等冷却
  • 第八步
    装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱,由于自制不加防腐剂,请尽快食用
  • 第九步
    山楂酱搭配面包,口感酸甜开胃,非常美味,也可以用来烧排骨,替代糖醋

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山楂酱的做法 山楂酱的做法
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