家常菜煎酿苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜切成一厘米厚的段。
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  第二步
  2.挖空中间的籽，尽量把白色的膜剔除，以免太苦。
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  第三步
  3.放开水里微热一下，祛苦味。
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  第四步
  4.肉末边加水边剁，可以保持鲜嫩。
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  第五步
  5.搅打上劲，填后不会松散掉落。
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  第六步
  6.先煎苦瓜圈，煎至底部变色。
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  第七步
  7.再填肉末，这样防止先填后放入的时候掉出来
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  第八步
  8.煎至肉末焦翻面
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  第九步
  9.放少许高汤煮到汤汁收干
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  第十步
  10.装盘既食