诱人的台式三杯鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用。
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  第二步
  2.鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈，准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量。
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  第三步
  3.锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水。
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  第四步
  4.待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用。
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  第五步
  5.另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香。
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  第六步
  6.再把鸡块倒入锅中大火翻炒。
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  第七步
  7.翻炒均匀后，加入一小杯米酒。
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  第八步
  8.再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒。
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  第九步
  9.待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀。盖上锅盖，转小火焖3—5分钟，然后大火收汁。
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  第十步
  10.出锅前淋适量麻油，加入九层塔。
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  第十一步
  11.翻匀后即可关火。
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  第十二步
  12.盛盘后稍做装饰。