台式三杯鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.09 08:52

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主料

• 鸡肉 ：500
• 生姜 ：20
• 大蒜 ：30
• 大红辣椒 ：1条
• 九层塔（罗勒） ：20
• 葱段 ：10

辅料

• 麻油 ：1汤匙
• 米酒 ：100
• 冰糖 ：100
• 生抽 ：5汤匙
• 老抽 ：1汤匙
• 油 ：1汤匙
• 胡椒 ：1/2茶匙
• 水 ：150ml

具体步骤

• 第一步
  1. A入盐、生抽、料酒、生姜适量腌制鸡肉。B锅热入油，爆炒生姜片和蒜粒、红辣椒，之后将鸡肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、水、胡椒、盐，翻炒均匀，盖上锅盖闷一会儿，开锅收汁，淋上麻油。C将罗勒和葱段入锅翻炒片刻即可。
• 第二步
  2. 依靠丰富的配料支撑起的一道美味佳肴，超好吃！

烹饪技巧

• 罗勒分成很多品种，是烹饪菜肴的良配～也是三杯鸡必不可少的材料，缺少了罗勒的三杯鸡，就算不得真正意义的三杯鸡了～米酒、酱油（生抽老抽）、冰糖、水四者的比例大概是2：3：2：3，选用白米酒，比黄酒更好。

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