台式三杯鸡

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.09.07 02:18

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主料

• 鸡 ：一只

辅料

• 姜 ：适量适量
• 酸 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱段 ：适量
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡买回来后，清理好，斩件。下酱油腌制，可以放多一点
• 第二步
  2. 锅A下适量温水和油(如果鸡肥就不要下那么多油了)，鸡放进去，盖盖子，大概等个十分钟。这步是要把鸡煮个半熟。
• 第三步
  3. 锅B放油，下姜片和蒜头(一整个，不要拍扁)，一点点辣椒，爆香。小心翼翼地加黄酒
• 第四步
  4. 把锅A的鸡全部放到锅B里，汁也全部带过去。这时候可以加一点冰糖上色，但我爸有糖尿病，且黄酒也是甜甜的，所以可以省掉
• 第五步
  5. 收干汁，放葱段，加麻油，起锅，大功告成

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