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滑爽的粉丝煲
滑爽的粉丝煲

滑爽的粉丝煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.09.03 09:57

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主料

  • 粉丝(150克)
  • 猪肉(肥瘦) :(50克)
  • 香菇(鲜) :(30克)

辅料

  • 大葱(3克)
  • (3克)
  • 大蒜(3克)
  • 豆瓣酱 :(30克)
  • 盐 :(5克)
  • 味精 :(4克)
  • 白砂糖 :(5克)
  • 酱油(4克)
  • 料酒 :(10克)
  • 淀粉(豌豆) :(5克)
  • 香油 :(10克)
  • 花生油(40克)

具体步骤

  • 第一步
    将粉丝入热水锅焯水沥干。猪肉洗净切丝,用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱,姜,蒜切指甲片。
  • 第二步
    烧热锅,放少许油,放入肉丝,稍滑一下即起锅倒入漏勺,锅内加少许油回火上,投入豆瓣酱,葱,姜,蒜炒香,放入粉丝,肉丝,香菇丝,鲜汤,烧3分钟左右。
  • 第三步
    加黄,酱油,盐,糖,味精调好味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,起锅装八煲中,烧热即可。

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