好吃的红烧平鱼的做法

具体步骤

• 第一步
  平鱼
• 第二步
  料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐
• 第三步
  葱切段、姜切片、大蒜拍松备用
• 第四步
  五花肉切片备用。
• 第五步
  平鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。
• 第六步
  放入锅中煎透盛出。
• 第七步
  炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸
• 第八步
  放入葱姜蒜爆香
• 第九步
  放入五花肉煸炒吐油
• 第十步
  放入清汤
• 第十一步
  放入老抽调色。
• 第十二步
  放入料酒去腥。
• 第十三步
  加入白糖
• 第十四步
  加入醋
• 第十五步
  大火烧沸，放入煎好的平鱼。
• 第十六步
  用小火煨靠15分钟左右，把汤汁收尽即可
• 第十七步
  做法简单，滋味浓郁，又不掩平鱼的鲜美