简单的家常烧平鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 11:16

• 1688人看过
• 13
• 收藏

主料

• 平鱼 ：500
• 香菇 ：5个
• 冬笋片 ：75

辅料

• 葱姜蒜 ：50
• 绍酒 ：1汤匙
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 醋 ：半茶匙
• 水淀粉 ：适量
• 酱油 ：1茶匙
• 白糖 ：半茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。
• 第二步
  2. 锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金黄色，捞出沥干油待用。
• 第三步
  3. 炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。
• 第四步
  4. 锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。

烹饪技巧

• 平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；要用小火烧透，其味才浓。

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

我家的美食

共有458个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧平鱼的做法

8

已被1613人参考

红烧平鱼的做法，是经常出现在家里餐桌上或者外边各种宴席上的一道菜，一般用平鱼来做，当然常常要搭配胡椒粉。味道鲜美，加上生姜的去味和提香，猪肉丸的口感十分香浓；对……

包含食材

• 鲢鱼

相关做法

鲢鱼

• 
  家常菜红烧鱼
  91人点赞
• 
  红烧鱼
  1057人点赞
• 
  家常菜红烧鱼
  319人点赞

热门推荐

• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 串串加盟店排行榜

全部其他的“红烧平鱼的做法”做法

• 
  蜂蜜小蛋糕
• 
  看戏吃饭
• 
  爱吃豆果
• 
  杯子浊酒

简单的家常烧平鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧鱼

  新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段，放入锅中时的香气会使人流连忘返，欲……

• 
  香辣梭边鱼

  香辣梭边鱼是一款非常美味的家庭版自制健康菜肴。梭边鱼，生姜是……

• 
  黄焖黄骨鱼

  黄焖黄骨鱼是一道用黄骨鱼和辣椒还有其他的食材一起做出来的食物……

• 
  清蒸红尾鱼

  清蒸红尾鱼听起来是一道高大上的菜肴，看着菜名就知道这是一道清……