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红烧茄子的简单做法
土豆红烧茄子的简单做法
土豆红烧茄子的简单做法

土豆红烧茄子的简单做法

准备时间:25分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.18 07:15

  • 2867人看过
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主料

  • 青茄子 ：一个

辅料

  • 土豆 ：一个（大）

具体步骤

  • 第一步
    1.茄子和土豆切块 ，葱姜蒜切碎待用
  • 第二步
    2.炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸 ，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀些
  • 第三步
    3.待土豆炸致金黄色捞起 ，紧接着放入茄子块炸
  • 第四步
    4.炸软捞起
  • 第五步
    5.把油倒出，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香
  • 第六步
    6.倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒，加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味，然后倒入半碗水稍微焖煮一下
  • 第七步
    7.最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可

烹饪技巧

  • 这里茄子最好切的要比土豆块大些，因为最后土豆和茄子要同下锅翻炒，要是茄子块小了焖的时候就容易焖烂了，最好是那种大滚刀块，我今天的就切小了，导致有些茄子只剩皮了

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红烧茄子的简单做法 红烧茄子的简单做法
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已被1718人参考

红烧茄子的简单做法方便快捷，佷多人都会做，也很喜欢吃。红烧茄子主要是将茄子切块备用，然后往热锅里放入油炒香，在依次放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒等，炒香，在放入辣椒……

包含食材
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