有特色的菠萝古老肉的做法

具体步骤

• 第一步
  菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净
• 第二步
  将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。
• 第三步
  猪里脊肉块加入盐、料酒、水淀粉搅匀后腌制20分钟。
• 第四步
  将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋
• 第五步
  再加入3小勺面粉
• 第六步
  搅拌均匀即可。
• 第七步
  锅中倒入豆油，加热至6成热
• 第八步
  将挂好糊的里脊块一个一个的放入油锅中炸制
• 第九步
  炸到里脊块颜色微黄
• 第十步
  用漏勺捞出
• 第十一步
  油锅升温后，再将里脊块倒入复炸一次。
• 第十二步
  炸至颜色金黄色即可捞出装盘。
• 第十三步
  再将胡萝卜、青椒快放入油锅中烫半分钟。
• 第十四步
  将胡萝卜块，青椒快也捞入刚才盛里脊肉块的盘中。
• 第十五步
  取2勺白糖倒入碗中
• 第十六步
  再倒入2勺醋。
• 第十七步
  最后倒入1勺生抽。
• 第十八步
  加入100克清水搅匀，料汁就调好了。
• 第十九步
  将锅内炸里脊块的豆油倒出去，锅内不用留油，直接放入番茄酱
• 第二十步
  调小火用勺子煸炒。
• 第二十一步
  倒入刚才调好的料汁，再加入水淀粉，并将炒锅调大火。
• 第二十二步
  用勺子炒匀汤汁并煮沸。
• 第二十三步
  倒入菠萝块快速翻炒半分钟。
• 第二十四步
  最后倒入炸好的里脊块、胡萝卜块、青椒块。
• 第二十五步
  快速炒匀即可。
• 第二十六步
  盛入盘中，即可享用。