简单版腐乳红烧肉的做法

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉洗净，切半寸大的块
• 第二步
  2.将切好的肉放入锅中，开中火慢慢的煸炒
• 第三步
  3.煸干肉中的水分，然后继续慢慢煸炒
• 第四步
  4.一定要多多的煸出肉中的油分（这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分）
• 第五步
  5.锅内留底油，放冰糖，小火慢慢的熬糖色
• 第六步
  6.熬糖色的时候，一定要开最小最小的火，先是冰糖慢慢融化，然后是浅黄色，最后变成深棕色（这个过程千万不要着急，慢慢来）
• 第七步
  7.放入刚才煸好的肉块
• 第八步
  8.腐乳提前碾碎，连汤倒入锅中，加少许甜面酱，一勺六月香豆瓣酱
• 第九步
  9.一勺老抽，翻炒均匀
• 第十步
  10.加足量热水，水量要完全莫过肉，中间炖的过程绝对不能再添水，放葱段姜片
• 第十一步
  11.加一个炖肉料包，放适量盐
• 第十二步
  12.盖上锅盖，小火慢炖，整个过程大概一个小时
• 第十三步
  13.最后炖好的肉不要有太多的汤，让汤汁浓稠一点，这样炖好的肉才会香