腐乳红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.05 03:54

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主料

• 精品五花肉 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 腐乳 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 取2.3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
• 第二步
  2. 五花肉切块焯水后冲净浮沫备用。
• 第三步
  3. 热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
• 第四步
  4. 倒入搅散的腐乳汁，加适量老抽上色。加入葱姜片，炒匀。
• 第五步
  5. 加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花即可。

烹饪技巧

• 1.腐乳和老抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。2.烧肉的时候我通常也会放些料酒，这次没放是因为有朋友在，人家特意说了不准放滴。

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