首页

菜谱

咸鸡腿

好吃的太师鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.03 12:51

1539人看过
12
收藏

主料

鸡腿：1000

辅料

胡萝卜：150
甘薯：150
莴笋：100
油：50
小葱：适量
生姜：适量
黄酒：少许
精盐：少许
白糖：少许
味精：少许
茄汁：少许
胡椒粉：适量
麻油：少许

具体步骤

第一步

1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；
第二步

2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
第三步

3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；
第四步

4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
第五步

5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
第六步

6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；
第七步

7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。

烹饪技巧

因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

小菜一蝶

共有484个成果

TA的其他成果

查看全部

咸鸡腿

已被6334人参考

滋阴补肝肾，乌鸡的脂肪含量明显低于其他鸡肉，更加健康，分辨真的乌鸡主要是看鸡爪，真正的乌鸡一定是有五只爪，如果是四只那你就赶紧换地方买吧，不要听卖鸡的找理由骗你……

包含食材

鸡腿

全部其他的“咸鸡腿”做法

好吃的太师鸡腿评论

发表评论需要登录

其他人还在看

高压锅炖鸡

高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角……
蚝油鸡腿

蚝油鸡腿，用鸡腿、姜片和耗油为主要食材，用菜籽油来烤制作而成……
鸡肉面条

鸡肉面条是我们最常见的一种汤面，也是我们生活中最爱吃的。晚上……
大盘鸡

大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……

好吃的太师鸡腿

主料

辅料

具体步骤

烹饪技巧

更多创业分享

TA的其他成果

热门推荐

全部其他的“咸鸡腿”做法

好吃的太师鸡腿评论

其他人还在看

好吃的太师鸡腿

主料

辅料

具体步骤

烹饪技巧

更多 创业分享

TA的其他成果

热门推荐

全部其他的“咸鸡腿”做法

好吃的太师鸡腿评论

其他人还在看

更多创业分享