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爽口小菜酸辣白菜丝
爽口小菜酸辣白菜丝

爽口小菜酸辣白菜丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.23 12:20

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 盐 :3
  • 糖 :2
  • 15
  • 干辣椒 :少许
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 白菜、葱、胡萝卜分别切细丝备用。
  • 第二步
    2. 黑木耳用开水涨发之后洗净、去掉老根备用。
  • 第三步
    3. 干辣椒掰开,将辣椒籽与辣椒皮分开备用。
  • 第四步
    4. 将盐、糖、米醋按照3克盐、2克糖、15克醋的比例调开制成调料汁备用。
  • 第五步
    5. 锅中做少许油,4成热时下入辣椒籽慢慢浸出香味。
  • 第六步
    6. 下入辣椒皮,慢火炸成黑红色后将辣椒籽与辣椒皮篦出,只留辣椒油备用。
  • 第七步
    7. 取干净的大碗一只,将白菜、葱、胡萝卜细丝、黑木耳、放入后将调料汁倒入后充分搅拌。
  • 第八步
    8. 淋上辣椒油即成。

烹饪技巧

  • 酸辣白菜丝中的主料白菜是一种非常健康的食材,不但含有丰富的维生素和微量元素,而且热量也是非常之低,同时兼顾美容和减肥的的功效,如果再有良好的烹调技术做为依托,那么,一道美容、减肥又好吃的小菜又怎么会不大受欢迎呢?

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