家常的京味酱爆肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.06 05:38

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主料

• 猪里脊 ：适量
• 菠菜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 腐乳汁 ：适量
• 盐 ：少许
• 白糖 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 淀粉 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 香油 ：少许
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中；
• 第二步
  2. 取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用；
• 第三步
  3. 坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成

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