一鱼三吃

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.13 12:08

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主料

• 鱼 ：1条

辅料

• 酱油 ：少许
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 醋 ：少许
• 辣油 ：少许
• 花椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼片成片，加入一个蛋清，酱油，盐，胡椒粉腌20分钟
• 第二步
  2. 锅里放入少许油，加入鱼骨翻炒
• 第三步
  3. 加入水煮15分钟，这时水要不断的翻滚，鱼汤才会白啊，再放入酸菜
• 第四步
  4. 最后再淋上自做的辣油小煮一会儿，盛出来以后，用花椒炸少许油淋在做好的鱼上即可。
• 第五步
  5. 最后要说的就是鱼圆了,偶是第一次做,你们就将就着看吧

烹饪技巧

• 一条鱼做出三种吃法,实在是太普通了,不过普通中又透着许多哲理.先上第一样鱼头青菜汤鱼汤怎么样才能美味?才能好吃?才能白呢?1.鱼必须一定要煎好,达到金色而不糊的感觉为最美.这样鱼皮中的鱼胶才能充分被释放出来.2.必须开水下锅3.放点白醋,和红枣三两颗(这是决定味美的关建)4.少许的猪油5.大火烧开小火煮15分钟左右即可,

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