家常鲶鱼炖茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.14 08:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。
• 第二步
  2. 2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘

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鲶鱼炖茄子

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鲶鱼炖茄子是一道地地道道的东北菜，地位堪比东北名菜铁锅炖。俗话说:鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。新鲜鲶鱼与茄子一起炖，出锅后香气浓郁，鲶鱼中带有茄子的清新，茄子中夹杂……

包含食材

• 茄子
• 鲶鱼

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